Opolanka to mieszanka najlepszych składników inspirowana naszym rodzinnym miastem. Pełna zaskoczeń, różnorodna, intensywna i urzekająca – zupełnie jak samo Opole!
Znajdziesz w niej nuty czekolady, karmelu, nugatu i czerwonego jabłka. Ziarna wypalone są uniwersalnie – Opolankę zaparzysz dowolnym sposobem: w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce, ekspresie przelewowym i dripie.
Specyfikacja Produktu:
KRAJ: Peru
REGION: Cajamarca
ODMIANA, Bourbon, Typica
OBRÓBKA: myta
WYSOKOŚĆ UPRAW: 1700 m n.p.m.
KRAJ: Brazylia
REGION: Campo das Vertentes
ODMIANA, Catuai, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai
OBRÓBKA: naturalna
WYSOKOŚĆ UPRAW: 1300 m n.p.m.
PRODUCENT
Opolanka składa się z dwóch kaw jakości specialty: Peru Cajamarca i Brazylia Campo das Vertentes.
Peru Cajamarca – ziarna pochodzące z kooperatywy Café del Futuro liczącej niespełna 350 małych producentów. Rosną na wysokościach powyżej 1700 m n.p.m. i są w całości zbierane ręcznie, co przekłada się na najwyższą jakość. Kawy z tej kooperatywy są organiczne, a dzięki współpracy producenci mogli zbudować nowoczesną infrastrukturę do obróbki, która zapewnia powtarzalność oraz czystość kaw każdego roku.
Brazylia Campo das Vertentes – produkcja kawy w tym regionie sięga roku 1860. Dzięki unikalnemu klimatowi i położeniu między dwoma dużymi akwenami, warunki do uprawy kawowca są tutaj idealne – żyzne gleby i dostatek wody kształtują unikalne terroir, które charakteryzuje wysokie, okrągłe body oraz czystość i słodycz.
ODMIANA
Opolanka to miks różnych odmian m.in. Mundo Novo, Bourbon, czy Caturra. Są to odmiany charakterystyczne dla Ameryki Południowej i cechują się zbalansowanym profilem smakowym, wyraźnymi nutami owoców oraz czekolady. Dzięki unikalnemu połączeniu różnych varietali kawę cechuje różnorodność, intensywność i uniwersalność – zaparzysz ją w każdej metodzie parzenia!
OBRÓBKA
Peru Cajamaca to ziarna z obróbki mokrej. Pozwala ona na uzyskanie czystego oraz wyrazistego profilu smakowego z wyczuwalnymi nutami owocowymi, które balansują głęboki smak czekolady oraz karmelu.
Brazylia Campo das Vertentes pochodzi z obróbki suchej, która podnosi body oraz słodycz.
Połączenie tych dwóch obróbek pokazuje, że przeciwieństwa potrafią się przyciągać. ;)
JAK ZAPARZYĆ
Opolanka to kawa uniwersalna – zaparzysz ją tak jak lubisz: w ekspresie ciśnieniowym, przelewowym, aeropressie czy dripie. My najbardziej lubimy parzyć ją w ekspresie przelewowym.
Najlepiej zmielić ziarna bezpośrednio przed zaparzeniem i używać miękkiej, filtrowanej wody. Opolanka smakuje doskonale zarówno z mlekiem jak i bez – przekonaj się, że czarna kawa może być pyszna!
POLECANA METODA PARZENIA
PROPORCJE: 65 g kawy na 1 litr wody
TEMPERATURA WODY: 95 °C
MIELENIE: średnie, średnio-drobne
CZAS PARZENIA: 3:30 minut
METODA
Ekspres przelewowy:
przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy
zamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżanki
Ekspres ciśnieniowy:
ustaw młynek na drobne mielenie
czas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund
